Aisvara.id – Komitmen melestarikan kuliner khas Indonesia terus diwujudkan oleh Hotel Santika Premiere ICE BSD City melalui inovasi menu terbarunya.
Kali ini, hotel tersebut menghadirkan hidangan khas pesisir Jawa Tengah dan Yogyakarta, yakni Mangut Ikan Kakap, yang dipadukan dengan minuman segar bernama Tropicool.
Mangut dikenal sebagai teknik memasak tradisional masyarakat Jawa yang telah diwariskan lintas generasi.
Ciri khasnya terletak pada kuah santan kental yang sarat dengan rempah-rempah hangat.
Hidangan ini banyak ditemukan di wilayah pesisir utara Jawa hingga daerah Mataraman, menjadi simbol perpaduan hasil laut dan kekayaan rempah Nusantara.
Kehadirannya di meja makan modern menjadi bentuk penghargaan terhadap masakan rumahan yang sarat makna kebersamaan.
Di Hotel Santika Premiere ICE BSD City, Mangut Ikan Kakap diolah dengan pendekatan berbeda tanpa menghilangkan keasliannya.
Menu ini menggunakan fillet kakap yang lembut, disiram kuah berwarna kuning kemerahan yang kaya rasa dan aroma.
Perpaduan kunyit, kencur, jahe, serta cabai rawit pilihan dimasak secara perlahan hingga menghasilkan cita rasa yang meresap sempurna.
Rosim, selaku Food & Beverage Manager Hotel Santika Premiere ICE BSD City menyampaikan bahwa menu ini dirancang khusus untuk memberikan pengalaman rasa yang jujur.
“Melalui Mangut Ikan Kakap ini, kami ingin menghidupkan kembali memori akan masakan tradisional yang otentik. Penggunaan rempah-rempah asli Indonesia tidak hanya memberikan rasa yang kuat, tetapi juga khasiat yang baik bagi tubuh. Kami memastikan setiap proses pembuatannya mempertahankan resep klasik namun dengan presentasi yang berkelas,” tutur Rosim.
Sebagai pelengkap, hotel ini juga menawarkan Tropicool, minuman segar berbasis sayur dan buah.
Kombinasi nanas, mentimun, pakcoy, serta sentuhan jeruk dan madu alami menciptakan sensasi menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Minuman ini menjadi penyeimbang ideal untuk hidangan utama yang kaya rempah.
Mangut Ikan Kakap dapat dinikmati dengan harga IDR 99.000 nett, sementara Tropicool dibanderol IDR 55.000 nett.
Promo ini tersedia di Mandalika Restoran, Hotel Santika Premiere ICE BSD City.
